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あやや再上陸 で水牛のリコッタチーズケーキ バゥ


ペルージャから今年も友人の怪しいあややが南下して来てくれました。
働いているお店がお休みで、2週間のバカンスをシラクーサ&パレルモで。
毎晩お店を手伝ってくれ、飲んで、お喋りしてと
楽しい毎日でーす。

彼女はお菓子作りが得意で、金曜マーケットで買った水牛のリコッタチーズで
ベイクドチーズケーキを作ってくれました〜。
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意外とさっぱりしているけど、クリーミーで美味しいく、
やみつきになり、レアチーズ、ベイクドとその後3週間連続で
毎日食べてお腹を壊すのでした。

by terra_di_siracusa | 2015-06-19 00:14 | シチリア菓子
リコッタ作り バゥ
早起きしてチーズ工房へ行って来ました。
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家族皆で朝からリコッタ作りです。
乳搾りは朝3時からですって!!

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産まれて数ヶ月の子牛にミルクをあげるのが1番かわいい
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山羊のファミリーもいました

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出来上がりのリコッタ。
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早起きすぎて、頭がボーとしています。


by terra_di_siracusa | 2015-04-07 23:13 | モディカ、ラグーサ
リコッタロー参上  バゥ
岡山県蒜山高原のリコッタローの竹内君が
シラクーサにいらっしゃいました。

かれこれ、数年のお付き合いで、お店で
私のオリーブオイルも使ってくれています。

今回の彼の目的は、チーズ工房見学。

今日は、ソラリーノのITALIA家族のチーズ工房へ行きました。
日曜日の今日は朝8時~ 昔ながらの方法の釜炊きリコッタを
販売しています。

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既に近所のおばちゃん達が、タッパー持参で
出来立てリコッタ待ちをしていました。

昔のお豆腐屋みたいですよね。

この釜で五右衛門風呂はどうですかね?
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美味しそう♪
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かわいい小山羊がいっぱいいました。
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やっぱり動物ってかわいい~
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けど、眠い。 昼の営業だったので彼を残して、
店に行くのでした。。
by terra_di_siracusa | 2013-01-19 06:47 | シラクーサ siracusa
リコッタロー バゥ
リコッタ売りのおじさんに道端で会いました。
リコッタ売りをリコッタローと呼びます。

友人が、岡山県蒜山高原にアグリツーリズモを建設中ですが、
手作りリコッタが食べられる事を売りとするこの農園は
その名も リコッタロー 

岡山県の桃タロー と掛けてあるようでとんちが効いています。

桃とリコッタのセミフレッドなんて絶対美味しくて
岡山県認定の名物お菓子になるかもしれません。


シラクーサのリコッタローは歯のないおじさんでした。

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出来立てのリコッタは出来立てのお豆腐みたいでした。
by terra_di_siracusa | 2010-11-20 00:10 | シラクーサ siracusa
リコッタのパスタ バゥ
昨日買ったリコッタチーズはお昼にパスタで食べました。
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新鮮なリコッタはくせがなく苦手な人にも美味しく頂けますよ。
by terra_di_siracusa | 2008-11-25 04:27 | シチリアワイン、ワイナリー
   

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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