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ポルチーニ バゥ
エトナ山のポルチーニです。
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グリルでも、パスタでも!!

私はタリアテッレでグアンチャーレとポルチーニで頂きました。

秋も美味しい物が多くて困ります〜。

by terra_di_siracusa | 2015-09-18 06:30 | シチリア料理
秋の味覚 バゥ
雨続きでよい事も。

きのこがたくさん採れます!!

エトナ山産のポルチーニ茸を入手しました!!
大好物のポルチーニ。

スーパーマリオは大喜びです。

写真を撮るといったら、なぜか真面目顔。
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つまらない。 と言ったらいつもどおりに

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スーパーマリオにはきのこが必需品ですからね。

ポルチーノの大きいこと。 パスタ、リゾット、お肉のソース、
マリネにして食べます。

私は300gのパスタで頂きました。
食べ過ぎました。
by terra_di_siracusa | 2010-10-13 19:55 | シチリア料理
秋の味覚 エトナ山より バゥ
10月に入り、シチリアも秋になりました。
9月に雨が多かった為に、今年はきのこが大豊作。

エトナ山のポルチーニも今が旬です。
レストラン用に、生のポルチーニ。
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ポルチーニがあるよ。と友人に言ったら、
夜に8人で食べに来てくれました。
そしてパスタで。
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香り高く、柔らかいポルチーニでした。
1キロくらいひとりで食べれそう。

そしてもうひとつ。
エトナ山のくるみ
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大きい実で、直径6cmくらいの子供の握りこぶしくらいの大きさです。
中も実がたくさん詰まっています。
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来週からのお店の新しい秋用のメニューのデザートとリゾットに使います。
by terra_di_siracusa | 2009-10-02 17:38 | シチリア料理
まかない バゥ
10月1日の今日から新しいメニューになりました。
秋モードです。

さっそく試食とポルチーニのリゾットを賄いで!!

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是非お試し下さい♪
by terra_di_siracusa | 2007-10-01 05:06 | la Cambusa
   

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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