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2009年ネーロ ダーボラ バゥ
残念ながら私は個人でワイン畑を所有していません。
でもモスカートのワイナリーや、自分の為のワインを
作る為にワイン畑を所有している友人がいます。

羨ましい話です。

その友人のひとりのワイナリーはシラクーサの南パキーノにあります。
この地域は以前にPLANETAのワイナリーを訪れたところで、
BUONI VINI。 ワインが有名な場所です。
一面ネーロ ダーボラだらけです。

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ぶどうの品種は、NERO D' AVOLA (ネーロ ダーボラ)
30年のぶどうだそうです。

今年は収穫を手伝い、その分ワインをもらうことにしていましたので、
早速2匹と行くことに。。


残念なことに、私達が着いた11時には既に終わって、撤収していました。

このまま帰るのも何なので近くをウロウロしていると、
別のワイン畑で収穫していました。
それはそれは気さくな愉快な人達でした。
おじいさん2人と若者3人の5人で 1週間掛けて手摘みするそうです。
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摘んだぶどうは籠に入れ、トラクターで運ばれます。
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その後は・・・? と聞くと あっちでワインになるよ。 と・・・
あっち??? と行って見ると、普通の民家だと思っていた家屋に
ワイン製造機能があるそうです。(ワイナリーとは言い難いので・・・)

早速行って見ると、お腹ぽっこりのおじさんが、
作業をしています。
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トラクターの荷台に摘まれたぶどうを潰す機械に流し運ぶ作業
をしていました。
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おじさんが、摘み立てのぶどうジュースだから味見してごらん。
と足元のぶどうを飲ませてくれました。
この辺が実にシチリアっぽい。

驚くことに、とても甘くて美味しい!!!
はじめてネーロ ダーボラのぶどうジュースを飲みました。
これでも十分売り物になりそうですけど・・・

やっぱりぶどうが美味しいということなのでしょうね。

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砕かれたぶどうは数日間、ぶどう内部から発生する酵母で発酵
させます。
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数日後に液体と固形分を分離させるために圧力機に掛けます。
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その液体分がワインになります。
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11月からNOVELLO (ノベッロ)と呼ばれ、出回りはじめます。

彼らは家族経営で、ワインの樽売りをするエノテカに卸すそうです。
11月に味見にまた来ることにします。

こんな感じで良いので、将来、自分のワイナリーが欲しいなぁ。
by terra_di_siracusa | 2009-09-12 07:23 | シチリアワイン、ワイナリー
   

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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