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撮影中 バゥ
友人のガブリエレがアメリカのインターネットでの
お料理教室番組への試作品を送りたいので、
協力して欲しいと言われました。

私は以前の撮影での状況が分かっているので、
コックがダビデならば、どうぞ。と。

ダビデ曰く、30分くらいでしょ。ですって。
そーーーんな訳ないのに。。

その現場

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2分足らずの撮影に、3時間半以上も掛かり、
注文が多く、2度と御免だと皆キーキー。

だから言ったのに。
by terra_di_siracusa | 2011-09-30 23:55 | la Cambusa
サボテンいかが?! バゥ
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魚屋の前にサボテンが売られていました。
「サボテン 5ユーロ」 と!!

買う買う買う買う買う!!!!
と小走りでトラックに駆け寄って見てみると。
立派なサボテンが、並んでいました。

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で?で? おいくら?? と聞くと、
ピンクの針が40ユーロで 白が60ユーロ。
と回答が。 分かっていたけどどれが5ユーロ?
魚みたいに測り売りか?!

スーパーマリオに、高かった・・・ と嘆くと、
植木屋で買うと3倍だ!! と言われました。

5ユーロだと思っていたから、欲しかったわけで・・・

いくら立派でもサボテンに5千円は払えません。
犬にトゲが刺さって、捨てられるかもしれないのに。。。
by terra_di_siracusa | 2011-09-29 23:47 | シラクーサ siracusa
2匹の最後の夏休み バゥ
昨日から雨が降っているシラクーサ。

先週もパラパラしていたのですが、おそらく6月ぶり?!
だったと思います。

もうさすがに海も行けなそうです。
最後にあの、桃のグラニータを食べなければ、
私の夏は終わりませんが・・・・

先週、これが最後になるとは思わなかったけど、7月に行った
同じ海に2匹+3人で行きました。

9月中旬ともなると、誰もいないので、
勝手にプライベートビーチとなります。

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しかも風が追い風で、波もありません。
湖のようですした。

一番先に泳ぎ始めたのは・・・・

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ジョナタンは今や泳ぎは特技です

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子デブのミニミニはよく浮きます。

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犬と泳いで喜ぶ2人
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泳ぎ飽きた2匹は食べ物探しに行くのでした。

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by terra_di_siracusa | 2011-09-27 19:45 | ジョナタン&ミニミニ
甘エビとチェリートマトのパスタ バゥ
シチリアの甘エビはとても味が濃く美味しいので、
シチリア人マリオの大好物です。

今日は生のエビとパキーノ産のチェリートマトの
パスタにしました。

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生の甘エビとこのチェリートマトの相性の良いこと!!

海老は生に限りますね~
by terra_di_siracusa | 2011-09-26 22:48 | シチリア料理
芸術的な・・・ バゥ

皿洗いのいない厨房は、少し忙しくなると
洗い物がたまります。
たまってくると、皿の置く場所がないので、
イタリア人的な芸術感覚が発揮されます。

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連日シチリア人2人は、真面目に摘んでいきます。
未だ倒れたことはありません。 時間の問題だとも思えますが。。。

要領が良いのか?悪いのか?

皿を取る時はヒヤヒヤもんですけど。。
by terra_di_siracusa | 2011-09-25 22:48 | la Cambusa
怖い寝顔 バゥ
ジョナタン昼寝中。

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寝方も相変わらず変だけど、よく顔を見てみると・・・

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怖い!!! 半目開いてる!!

次回はアイマスクかメガネ掛けて寝かしてあげることにします。
by terra_di_siracusa | 2011-09-23 22:57 | ジョナタン&ミニミニ
マリオケーキ バゥ
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只今チョコレートケーキを焼いています。
手作りのドルチェは日替わりですが、このアーモンドとチョコレートの
ケーキはオープンからの定番です。

マリオが作っているので、別名マリオケーと呼んでいます。

ピスタチオのジェラートと一緒に食べると格別です!!
by terra_di_siracusa | 2011-09-22 23:58 | la Cambusa
ちょくらパニーノ?! バゥ
コンビニがないイタリア。

夜中にお腹が空いたらどうするか??
しかも冷蔵庫の中は空っぽ!!

① 朝まで我慢。

② 夜な夜なパスタを茹でる。

③ 24時間開いているバールに行く。
  (シラクーサの場合2軒のみ)

④ パニーノを食べに行く。

たまには夜中のパニーノ。
夕方6時頃~2時頃。お店によっては朝5時までやっていたりします。

生ソーセージ、鶏肉、
馬肉(シチリアのパニーノ屋で言うカルネ=肉 は馬肉のことです)
お勧めは鳥のモモ肉のベーコン巻きのコッショット。

お店によって味もやり方も異なります。
正に、シチリアのB級グルメ。

自分の好きな野菜を挿んでもらい、召し上がれ。
ひとつ3~5ユーロです。

ここにもこのパニーノにはまった人+犬が・・・・

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by terra_di_siracusa | 2011-09-21 00:02 | シラクーサ siracusa
何度見ても・・・ バゥ
レストランの上にアパートを持つ大家から、
換気扇の匂いと音で衛生局に苦情が入った・・・

ということで、衛生局の局員がコントロールに来ました。

ちなみにイタリアでは訴えたり、苦情は日常茶飯事です。
飲食店は匂いや騒音が主で、
弁護士から書類が送られてきたり、脅されたりと
日本ではありえないことが毎日おこります。


我が店は、引っ越す前から、別の真上に住む
家族が相当感じが悪いのを周囲に散々言われていたので、
準備万端に用意をしました。
12月にマルチフィルターのウン十万の換気装置を
付けて、ばっちりと対応していたので、罰金もなく、
換気扇の音も煩くなく、厨房も清潔。と何事もなく
終わりました。

さらなる用心に越した事はないと、更に新しいフィルターを
付ける為に、ラグーサの近くの厨房機器の業者に行きました。

その帰りに久しぶりに見たヴェンディカリのトンナーラ

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いつ見ても、美しい。。 

遠くにフラミンゴが見えました。
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次に苦情が出たら、観光客用に短期で貸しているアパートの
税金を払ってない事を税務署に、
メイン通りに干してはいけないという、
旧市街の条例違反を訴えてやろうと・・・
と密かに企むのでした。。
by terra_di_siracusa | 2011-09-19 00:11 | マルツァメーミ、ノート
消費税上がりました バゥ
イタリアの消費税の一部が9月17日より値上がりました。

イタリアの消費税は物によって税率が変ります。

水、米、パンなどの生活必需品、新聞や本などは4%
高級食材以外の肉、魚、野菜、レストランの食事等は 10%
それ以外、衣料、不動産、酒類、車 等々 は 20%

となっていましたが、
この20%がこっそりと21% となりました。

日本の消費税が値上がりする直前のセールとかはなく、
気が付いたら・・・ という感じです。

価格表示は既に税込み価格です。

免税制度は今まで通りで、TAXFREEの表示があるお店での
お買い物に適用されます。

イタリアでの免税率と還付金の注意点
•ショッピング最低購入金額=154.94ユーロ
•最高払い戻し率(タックスフリー):2%~14.5%
•IVA(付加価値税)は靴・衣料品・生地製品に20%、
食料品に10%、特殊食料品4%課税。
1店舗での買い物が税金込みの店頭表示価格で
154.94ユーロ以上の場合は免税手続き可能。
購入日より3ヶ月以内に申請。
•申請対象品は未使用であることが条件。
by terra_di_siracusa | 2011-09-17 23:01 | シラクーサ siracusa
   

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
> terra di SIRACUSA
シチリア東部とシラクーサ
への旅のお手伝い
terra di SIRACUSA
www.terradisiracusa.com

シラクーサの
シチリア料理と
和食のレストラン

LA CAMBUSA
passeggio aretusa 9,
ortigia, siracusa
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