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年末最後のFESTA バゥ
待ちに待った 「公に酔っ払って良い日」  31日の大晦日がやってきました。

今年は家で、イタリア人の友人とシラクーサに9月から住んでいる
日本人のコックをしている友達の合計6人+1匹にてBBQです。

朝、8時に起きて、イノシシのお肉が美味しいブッケーリに行き、
ソーセージ約1キロ、イノシシの肉を700グラム。

帰り道に興奮しすぎて、ハンドルをきり間違い、うっかり2006年最終日に
命を落とすところでした。。

思い起こせば、去年2005年の31日に日付が変わったばかりの
深夜未明に暗闇の家のドアの角に額をぶつけ、「パックリ」と割れ、
冷凍の鳥の足を氷替わりに自宅の目の前の病院まで徒歩で行き、
4針縫ったことも記憶にまだ新しく・・・

29日に注文した、カジキマグロ、車えび2キロ、海老500g、
フライ用の小魚、タイ5匹 を取りに行き、
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お昼は夜の為に抜きにし、家の掃除に励みます。

午後4時ころからテーブルの準備とアンティパストの準備をはじめ、
個人的に自分のため用の「サングリア」を2リットル作りました。

アンティパストはサーモン、カジキマグロの燻製、甘エビ、いわしのマリネ。

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6時に花火を買いに行き、飲み始め、7時に友達が1人到着、
8時30に準備が終わり、9時から食べ始めます。。

***個人的に楽しみすぎて、写真のことをすっかり忘れてしまいました***

12時数分前からカウントダウンでそわそわし、10秒前から
「10 ディエーーチ」  「9 ノーベ」・・・・・・・・・・ 

「アウグーーーーーーーリ!!!!」

と爆竹がなりまくり、花火があちこちからあがり、犬は吠えまくります。。



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とまぁ、他の友達が来たりで、お開きになったのは3時近く。。
明日お皿洗わなきゃ・・・ と思いながら床につきました。

イタリア人が「カポダンノ、カポダンノ」と大騒ぎするのもわかるような
はしゃぎぶり。大人も子供も犬も大騒ぎでした。

ぜひぜひ、一度、カポダンノをイタリアでイタリア人と!!
by terra_di_siracusa | 2006-12-31 20:28 | シラクーサ siracusa
ブタの丸焼き バゥ
夏の恒例だった、友人のファウストの郊外の家でのフェスタが、
今年は30日の今日に行われました。

むふふ。このフェスタはただのフェスタではないのです!!

ファウストはモスカートシラクーサを作っています。

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シラクーサの市内から10分ほどの郊外に住んでいて、
オレンジ、みかん、レモン畑に囲まれ、自然たっぷりの絶景!!

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おまけですが、現在この敷地、売りにだされております!!
億だそうですが、(だからなかなか売れない)興味のある方はご連絡ください。
アグリツーリズモなどすぐにできますよ。

さて、前回は子羊の丸焼きだっやのですが、
今回は「ブタの丸焼き!!」
生後約6ヶ月メスの子豚ちゃん。生前は120キロ程だったそうです。
内臓をきれいに取り除き、ハーブやレモンを中に入れ、
約70キロほどに。
丸焼き器に今朝の7時30から乗せられて回されているそうです。


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ぶた好きにはたまらない光景です。
まだ1時間ほどかかるそうです。

待ち時間にオレキエッタとお豆のパスタができあがりました。
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ファウストの友達の自家製のサラミをつまみ、ファウストの自家製の
ワインをグビグビと。
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総勢150人ほどになり、友達や知り合いと暮れの挨拶をしつつ、
ブタ待ちです。

焦げ始めました。
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丸こげに!! でも大丈夫だそうです。
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いよいよ火からおろします。

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ブタ移送中。

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ブタの解体ショーの始まりです♪

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ブタ好きな私はあらゆる部分を食べ、1キロ近く頂いてきました。
当分ブタは満腹ですが、楽しく美味しく、最高の年末でした。
by terra_di_siracusa | 2006-12-30 04:04 | シチリア料理
パネットーネ バゥ
クリスマスからのこの季節に食べるお菓子、パネットーネ。
シンプルなものや乾燥フルーツ、チョコレートが入ったもの
など色々なお菓子会社が色々な種類を出しています。

1つ、約500g~750gほどで3~6ユーロ。

BACIO のチョコレートで有名なPERUGINA

(ちなみに個人的に大好物です♪)

BACIOのパネットーネもありました。
正直やばい!! 2日で丸々ひとりで食べてしまいました!!

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ダイエットのことは来年から考える事にします。
by terra_di_siracusa | 2006-12-29 04:21 | シチリア菓子
カポダンノ バゥ
クリスマスが終わったら、31日、1日のカウントダウン
(CAPODANNO:カポダンノ)の話題になります。

31日は公に「酔っ払ってよい日」なので、
(イタリアでは酔っ払いは行儀が悪いとされ嫌われます。)
友達とわいわい家でホームパーティーをしたり、
アグリツーリズモに泊まりで行ったりと一大イベントです。

もちろん食事も豪華♪ ちょっとお値段が・・・・ と思っても、
CAPODANNOだし・・・ といった感じ。
日本の様に3日続くわけではなく、31日の夕飯で、
カウントダウンをしてシャンパンで乾杯!!

そして、爆竹がバババババババババーーーーとなる。

去年は友達の郊外の家で過ごしてので、爆竹をすることも
みることも出来なかったのですが、今年は我が家で友達数人で
BBQと爆竹予定。

今から爆竹がとても楽しみです。
町の角々には既に爆竹やら花火の屋台がでています。

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by terra_di_siracusa | 2006-12-28 04:11 | シラクーサ siracusa
豆力・・・  バゥ

12月始めに作った豆パスタ
http://siracusa.exblog.jp/d2006-12-09

のお豆がベランダの鉢植えに落ちていたらしく、
なんと芽がでました・・・

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この後どうなるのでしょうか??

ちなみにコリアンダーはいつも5cmくらいで枯れてしまいます。
やはり土地柄なのでしょうか???

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by terra_di_siracusa | 2006-12-27 05:13
ミラノ? バゥ
オルティッジャのコルソ・マテオッティの入り口に噴水が出来たのは、
約2ヶ月前。ここ数年空いていた貸し店舗の工事が始まったのは
ちょうど、噴水が出来た頃だったか・・・・

シチリアにしては早い仕事(要はお金が掛かっているという意味)
にて12月20日に新しいお店がオープン「PAPPINI」

シラクーサとは思えないお店です。
なんとGUCCIやPRADA,FENDIとイタリアを代表するブランドの
かばんなども・・・  シラクーサでもショッピングができる日も近いかも?!

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by terra_di_siracusa | 2006-12-26 05:00 | シラクーサ siracusa
24日の夕飯 バゥ
イタリアのクリスマスは家族と過ごします。
数日前から、クリスマスプレゼントをツリーの下におき、
遠く離れた子供や兄弟もこの日の為に帰郷し、皆で夕飯を。

今年は、兄嫁の両親のいとこがアルゼンチンから来てたり、
その他の姉妹が嫁に行き・・・ と色々な事情により、
兄家族と4人+子供2人とこじんまりした夕飯になりました。

ホワイトクリスマスどころか、大雨のクリスマスとなりました。
ギリシャ方面から大雲と風が吹いているらしく、3日間は天気が
荒れているそうです。 それにしても今年の12月は雨続きと
なりました。 晴れていた日の方が少なかったくらいです・・・

夕飯は、魚介を中心にシンプルなメニューでした。
 
・サーモンとパルミジャーノ
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・ズッキーニと小エビのショートパスタ(ガルガネッリ)

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・RICCIOLA(カンパチ)の香草焼き
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・チョコレートのロールケーキ
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5歳の甥っ子には海賊セットを贈りました。おおはしゃぎでした。
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by terra_di_siracusa | 2006-12-25 03:42 | シチリア料理
レガーロ (プレゼント) バゥ
今朝、家でパソコンをしていたら、
アントとBABBO NATALE(サンタクロース)がやってきました。

なんとまぁ~。イタリア男性(と犬)のやさしいこと。
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コートと鞄がやってきました。
24日の夜に本当は開けるのですが・・・ まぁ時差ってことで。

BUON NATALE A TUTTI
by terra_di_siracusa | 2006-12-24 04:05
クリスマスプレゼント バゥ
待ちに待った荷物が届きました!!!
感謝、感激!!!!
京都のYAYOIさんがBABBO NATALE(サンタクロース)の如く、
送って下さいました。

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すごく素敵で、役に立つものがいっぱいでした。
本当にありがとうございます。 となりで嬉しそうに新聞紙をむしり取って、
「これはなに?」「これはなにに使う?」 と質問攻めにされましたが、
赤い寿のお猪口が相当気にいったようで、飲むまねをしていました。。

早速、お正月にケータリングに、お店にと使わせて頂きます。
本当にありがとうございます!!!

日本からの船便は船が日本を出発した日からぴったし2ヶ月が目安のようです。
by terra_di_siracusa | 2006-12-23 04:14
ぶぅー バゥ
家では、残念ながら滅多に豚肉を食べません。
個人的にはビタミンたっぷりだし、美味しい割には値段は安め。
と好物なのですが、何分豚肉嫌いがいるもので・・・・

しかし、豚が食べたいーーー。牛肉反対!! とデモをしたら、
SUGO DI MAIALE (豚のトマトソース)っを作ろうという事になりました。

豚肉だけだと、1キロのお肉をひとりで食べる事になるので、
牛肉と豚肉を半分ずつ。(それでも1キロですが・・・)
豚の皮を数枚。トマトピューレと練りトマト、野菜などなど
煮込む事約2時間。

できちゃった。ポレンタとよく合いますが、ジャガイモを付け合せに
食べました。 完璧!!と自画自賛の美味しさでした。
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by terra_di_siracusa | 2006-12-22 21:57 | シチリア料理
   

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
> terra di SIRACUSA
シチリア東部とシラクーサ
への旅のお手伝い
terra di SIRACUSA
www.terradisiracusa.com

シラクーサの
シチリア料理と
和食のレストラン

LA CAMBUSA
passeggio aretusa 9,
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