人気ブログランキング |
カテゴリ:la Cambusa( 190 )
まだマグロ バゥ
マグロが来ました。
最近は数十キロ小ぶりがほとんどです。
まだマグロ バゥ_d0084229_7101714.jpg


小ぶりだけど、美味しいですよー。
特に赤味派には最高!!
トロの部分は生姜醤油に漬けて、竜田揚げにして、玉子で、
トロ揚げ丼で賄いでーす。
by terra_di_siracusa | 2014-11-05 07:08 | la Cambusa
毎日まいにち〜♪ バゥ
鯖いております。

毎日まいにち〜♪  バゥ_d0084229_9211984.jpg


店やめたら、2度と鯖きません。と思いながら。。。
by terra_di_siracusa | 2014-08-04 09:18 | la Cambusa
滋養強壮 バゥ
8月に頼りにしていた人が来れなくなってしまいました。。涙

どーーしよう!!
8月のピーク時を待たずに既にヘロヘロなのに。。。
でも最近ユンケル飲んでなかったしー。
お灸パッチもしてないしー。
お買い物もしてないやぁーー。

と色々ね。 自分に言い聞かせ。
言い訳が多いのはシチリア人化です。(自覚しております)

まぁ、とりあえずアペリティーボ(アペリティフ)?!
と魚屋の知人が生牡蠣を持って来てくれました。
滋養強壮 バゥ_d0084229_2565379.jpg


発泡酒は売る程あるしねーー!!

お酒とユンケルの量は増えるけど、どうにかなりますよね。
一生続く訳じゃないし。。。

学生VISAがある人が来て下さったら助かりますけど。。。
by terra_di_siracusa | 2014-07-26 02:48 | la Cambusa
grillo parlante バゥ
新店舗のgrillo parlante グリッロ パルランテ は
水曜日がお休みですが、その他は毎日営業しています。
ランチ&ディナー で営業しているので、
仕込みが長引くとランチをこっそり食べに行きます。

真鯛のシチリア風の煮込み
マタロッタがお気に入りです。

grillo parlante バゥ_d0084229_8394320.jpg


私は乾麵派なので、マリオの生パスタでなく、乾麵で作ってもらいます。
パスタの量は200gですけど。。。

濃過ぎず、薄過ぎず。絶妙な味わいです!!

忙しいと言いながらも、意外と良い物食べてるでしょ〜
すっかりビール腹ですよ〜
by terra_di_siracusa | 2014-07-18 03:47 | la Cambusa
ミーハー丸出し バゥ
ドラマの撮影隊は2ヶ月滞在しているそうです。
で、俳優の人から電話がありました。
予約と今後について話したいと。。。
日本人キャスト? デブ犬のシーン??

ケータリングとかの話しですね。きっと。
結局、撮影が延びて、明日のなりました。。

電話の本人は、おじさんでした。(既にネット検索済)
連れの俳優に期待。
サイン下さーーいとかはしゃぎたいですねー。

あ、6月末に、日本人の有名人が来て下さるそうです。
くれぐれも宜しくと言われました。
エージェントからの予約ですが、その名が「アボ」
??????
何方か余計に知りたくなります。。。

ご報告をお楽しみに〜!
by terra_di_siracusa | 2014-05-30 09:18 | la Cambusa
定休日でしたが…… バゥ
両店舗共に、水曜日を定休日に。と思っていたのですが、
イタリアに2箇所ある、フランスのオールインクルーシブリゾートの
clubmed クラブメッド ですが、その一箇所がシチリアのラグーサの海沿いにあるんですって。

存在は知っていましたが、700室近くもある、大型施設なのは知りませんでした。

毎週水曜日がシラクーサへのオプショナルツアーの日で、
今年のランチの契約をしました〜。定休日返上でーす。

わーい。と喜ぶものの、グループや旅行会社は支払いが遅くて。。。
と思っていたら、当日の小切手払い。と驚き2倍。
マリオと小躍り。

夏季限定なので、11月は暖かい所に旅行に行こう。
と思うのでした。

頑張ろう。。
by terra_di_siracusa | 2014-04-23 08:50 | la Cambusa
撮影中 バゥ
学校の先生のジョバンニが本の撮影をレストランでしたいとの
事で、撮影隊と一緒に来ました。

以前から、日本でし、包丁を買って来て。と頼まれていたので
プレゼントし、早速使って、手を切っていました。。。。 失笑

撮影中 バゥ_d0084229_0181865.jpg


撮影中 バゥ_d0084229_0255364.jpg


なんと、中国で出発されるそうです!!
by terra_di_siracusa | 2014-03-22 00:09 | la Cambusa
新店舗 バゥ
店ってこんなに大変だった?!
っと思う程、色々あります。

年末い注文した厨房が来ましたが、
換気扇の煙突の工事をしたいたら、近所のおっさんが、
文句をブーたれ始めました。。
煙突は、許可がないから、取り付けるなと。。。
煙突つけたら、臭いませんよ。と言っても、いらん。と、一点張り。
油の匂いとか、営業中に文句言わないで下さいね。
と、工事を中止して、フィルターを買うことに。
あーーー。無駄な20万円。悔やまれる。。。

新店舗 バゥ_d0084229_0344375.jpg


この箱が20万。。。 もっと賢いお金の使い方があるのにーーー。
by terra_di_siracusa | 2014-03-15 23:25 | la Cambusa
厨房入る?! バゥ
朝の8時に新店舗の厨房が来ました。

毎度お馴染みのメンバーなので、わいわいしています。
もちろん毎度ハプニングは付き物です。

今回はぴったりのはずの換気扇が、
2cm足りずに入りませんでした。。。涙

なので、壁のタイル剥がしです。
厨房入る?! バゥ_d0084229_9371677.jpg


注文したはずの食洗機もなく。。
結局半端仕事で終わりました。
by terra_di_siracusa | 2014-03-11 09:07 | la Cambusa
ため息 バゥ
毎年の事ですけど、
遊んだ後には、勉強よ〜と言われていたのを思い出します。
レストランの仕込みが、ゼロからなので、買い出しも一杯です。

ため息 バゥ_d0084229_130334.jpg


時差ボケが治らないと思っていたのですが、元々のボケですかね?!
by terra_di_siracusa | 2014-03-05 01:25 | la Cambusa
   

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
> terra di SIRACUSA
シチリア東部とシラクーサ
への旅のお手伝い
terra di SIRACUSA
www.terradisiracusa.com

シラクーサの
シチリア料理と
和食のレストラン

LA CAMBUSA
passeggio aretusa 9,
ortigia, siracusa
> 検索
> ファン
> ブログジャンル
> 画像一覧