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> カンパチ バゥ
もう7月ですね。
今年も半年が過ぎてしまったわけですね。

残念ながらシラクーサのマグロのシーズンは先週にて終わってしまいました。
といっても、値は上がりますが、毎日数匹はでています。
朝市(メルカート)で
「トンノ~ トンノ~ トンノ~ 」 と叫ばれる日はまた来年。

大トロドンも来年までのお預けでしょうかね。。

今日は、シチリアで高級魚とされるカンパチ RICCIOLA リチョッラ
を購入。 3キロ半 お店価格で 45ユーロ (7000円)
1キロ 20ユーロ (2800円) で売られています



d0084229_19243349.jpg

マグロでおなじみのボッタルガ(からすみ)。
カンパチのからすみは倍の値段で売られています。

マグロほどしょっぱくなくて、とても美味しいですよ。

お刺身用にと思ったのですが・・・


d0084229_1925892.jpg


もったいないので、イタリア料理で売ることにします。
パスタや煮込みで食べられます。

売れなかったら私が勝手に食い放題で食べきります。
by terra_di_siracusa | 2009-07-01 19:04 | シラクーサ siracusa

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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