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> アマレット バゥ
100%シチリア産無農薬のお菓子を試作しています。

アーモンドはアーボラが美味しく有名です。
お店で知り合った大学生のおじさんがアーボラで
アーモンド畑と工場を運営しているそうで、2キロ持ってきてくれました。


アマレット バゥ_d0084229_22481357.jpg


2種類あるのですが、その説明は別の機会に。
本当に味が濃厚で美味しいですよ。
比べると違いがわかります。

アマレットを作りました。

オーブンに入れる前
アマレット バゥ_d0084229_22504886.jpg


出来上がり

アマレット バゥ_d0084229_22515317.jpg


本当は上には何ものせないのですが、アクセントで刻んだアーモンドを。
市販とは全く違うやさしい味となりました。
砂糖を少なめにしてはありますが、日本人にはまだ甘い気が・・・
日本人感覚の糖分とシチリア人感覚の糖分の差に未だに驚きを感じます。

次回はピスタチオ版も作ってみます。
by terra_di_siracusa | 2009-02-01 22:44 | シラクーサ siracusa

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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