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> シチリア菓子修行中?1 バゥ
マルケ州で働いているコックのJ子さんが
2週間LA CAMBUSAに研修に来てくれています。
研修と言うのは建て前で、皿洗いから仕込みまで
がっつり手伝ってもらっています。
彼女がシチリアのお菓子に興味にあるということなので、
コックのダリオが朝働いているバールにお菓子の
作り方を見せてもらいにいきました。

私はA型ですが、大ざっぱなのと貧乏性で
何かをしながら他の何かをしたい性格なのでお菓子職人には向きませんが、
ここのオーナーブルーノの見かけはお菓子職人というよりボクサー?
といったような筋肉です。
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彼の得意なことは、マジパンやチョコレートでの細工や
ケーキ作りです。
ケーキのデコレーションは本当にきれいです。
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今日はシチリアの代表的なお菓子
カンノーロを作っていました。
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そして味見

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ここのお菓子は甘すぎず、見かけよりも重くないので朝ごはん代わりに
ぺロりでした。

そしてなぜか、明日も習いにいくことになりました。。
食べる専門で良いのですが・・・
まぁ何事も知っておいた方が良いですしね。。
by terra_di_siracusa | 2009-01-08 09:53 | シチリア菓子

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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