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> 骨付きブタ  バゥ
9日からメニューが変わりました。
お肉のメニューが増えました。
黒豚、猪はエンナ産のイベリコ豚の様にどんぐりだけを食べてる
育っている様なプリプリの子豚ちゃん達だそうです。

ここにもいつか行かなくては・・・・

朝から仕込みをしていた黒豚の骨付きお肉です。
赤ワインに一日漬けてから煮込みます。

相当美味しいです。
骨付きブタ  バゥ_d0084229_5505653.jpg

by terra_di_siracusa | 2007-11-10 05:51 | la Cambusa

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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LA CAMBUSA
passeggio aretusa 9,
ortigia, siracusa
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