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> ドン・カミッロ バゥ
シラクーサの有名レストランドン・カミッロのオーナー ジョバンニから突然電話が掛かってきました。
「今、レストランに日本人の男の子がいるからよろしく」。

ドンカミッロのキッチンとかみてみたいし~
くらいの軽い気持ちでお店に行ってみると、日本人の男の子が
働いていました。彼はスローフードの学校に行き、ドンカミッロには
3ヶ月働き、北イタリアに行くそうです。

彼はちょうど、夜の仕込みでパンを焼いているところで、
焼き立てを頂きました。
ドン・カミッロ バゥ_d0084229_432371.jpg


そうそう、ドン・カミッロのパンは色々な種類があって、
美味しかったのを思い出しました。
これは唐辛子入りでしたが、小麦粉ではなく、全粒粉で作っているそうです。

彼の友達でLICATAというところのレストランで働いている
別のコックの友達を紹介してもらい、来週はドン・カミッロへ
リベンジです。。 セコンドが・・・・
ご報告を楽しみに。。
by terra_di_siracusa | 2007-07-09 03:52 | シチリア料理

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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passeggio aretusa 9,
ortigia, siracusa
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