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> ローストビーフシチリア風?! バゥ
ローストビーフのオリジナルは英国ですが、
お肉屋さんに行ったら、昨日解体の良いお肉があるとのこと。

早速ローストビーフに。
ソースはグレービーソースにせずに、肉汁と野菜のコンソメと
白ワイン。生オレンジを絞り小麦粉で少しとろみをつけてさっぱりと。

ジャガイモは米粉と混ぜでもモチモチしたポテトを付け合せ。

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美味しいのはいいのですが、お肉を買いすぎたようで・・・
明後日までは食べることになりそうです。。
by terra_di_siracusa | 2006-11-22 04:50 | シチリア料理

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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