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今年のまぐろのシーズンは早くも終わりに近づいているそうです。

お店の一番の人気はまぐろ料理なので、
シラクーサになければ、カターニアに探しに行きます。

まぐろを無事に入手し、魚市場をウロウロしていると・・・
カターニア産天然うなぎ バゥ_d0084229_21205990.jpg



「うなぎ」 を発見!!

カターニアの川で育つ、天然うなぎだそうです。

クリスマスに食べる魚だと思っていたら、一年中上がるそうです。

1キロ12ユーロ。

クリスマス時期はキロ25ユーロなのに・・・

早速1匹購入。

うな重食べないと!!

カターニア産天然うなぎ バゥ_d0084229_21241228.jpg


どうやって下ろすのか?と聞いたら、

「まかしときーーー。俺がやったる~」と

ダンボールまな板の上で切り出しました。

カターニア産天然うなぎ バゥ_d0084229_21262638.jpg


カターニア産天然うなぎ バゥ_d0084229_21265580.jpg


開け方まで教えてくれました。
カターニア産天然うなぎ バゥ_d0084229_21274144.jpg


正直エグイ・・・

お店の手伝いをしてくれている大地君に下拵えを任せ、
タレを作り、お昼は念願のうな重。

カターニア産天然うなぎ バゥ_d0084229_2129064.jpg


そして出来上がり。

カターニア産天然うなぎ バゥ_d0084229_21294770.jpg


身がプリプリで肉厚。
うなぎの味が濃くて、本当に美味しかった。

食べ過ぎて胸焼けしたので、食後はグラッパで。

2人前で11ユーロ。 なんともお得。

それにしても、やろうと思えば、何でも出来るものですね。
まさかシラクーサで自家製のうな重とは!!
我ながらビックリ!!!
by terra_di_siracusa | 2011-08-02 21:17 | シラクーサ siracusa

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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