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カターニア産天然うなぎ バゥ
今年のまぐろのシーズンは早くも終わりに近づいているそうです。
お店の一番の人気はまぐろ料理なので、 シラクーサになければ、カターニアに探しに行きます。 まぐろを無事に入手し、魚市場をウロウロしていると・・・ 「うなぎ」 を発見!! カターニアの川で育つ、天然うなぎだそうです。 クリスマスに食べる魚だと思っていたら、一年中上がるそうです。 1キロ12ユーロ。 クリスマス時期はキロ25ユーロなのに・・・ 早速1匹購入。 うな重食べないと!! どうやって下ろすのか?と聞いたら、 「まかしときーーー。俺がやったる~」と ダンボールまな板の上で切り出しました。 開け方まで教えてくれました。 正直エグイ・・・ お店の手伝いをしてくれている大地君に下拵えを任せ、 タレを作り、お昼は念願のうな重。 そして出来上がり。 身がプリプリで肉厚。 うなぎの味が濃くて、本当に美味しかった。 食べ過ぎて胸焼けしたので、食後はグラッパで。 2人前で11ユーロ。 なんともお得。 それにしても、やろうと思えば、何でも出来るものですね。 まさかシラクーサで自家製のうな重とは!! 我ながらビックリ!!!
by terra_di_siracusa
| 2011-08-02 21:17
| シラクーサ siracusa
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by terra_di_siracusa
> terra di SIRACUSA
シチリア東部とシラクーサ
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