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> カルボナーラ バゥ
コックのダビデがお腹がすいたらしく、
何かを作ろうと言い出し、私の好物のひとつカルボナーラを
作ってくれました。

カルボナーラはローマの料理で、
本来はほほ肉のハムを使い、羊のチーズを使いますが、
どちらも好まないので、パルメザンチーズに生ハムを使って
もらいます。

隠し味はシラクーサらしくモスカートです。

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このコッテリがたまりません。
生ビールとね。
by terra_di_siracusa | 2010-05-18 22:35 | la Cambusa

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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シラクーサの
シチリア料理と
和食のレストラン

LA CAMBUSA
passeggio aretusa 9,
ortigia, siracusa
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