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10月に入り、シチリアも秋になりました。
9月に雨が多かった為に、今年はきのこが大豊作。

エトナ山のポルチーニも今が旬です。
レストラン用に、生のポルチーニ。
秋の味覚 エトナ山より バゥ_d0084229_1741585.jpg


ポルチーニがあるよ。と友人に言ったら、
夜に8人で食べに来てくれました。
そしてパスタで。
秋の味覚 エトナ山より バゥ_d0084229_17422124.jpg


香り高く、柔らかいポルチーニでした。
1キロくらいひとりで食べれそう。

そしてもうひとつ。
エトナ山のくるみ
秋の味覚 エトナ山より バゥ_d0084229_17435575.jpg


大きい実で、直径6cmくらいの子供の握りこぶしくらいの大きさです。
中も実がたくさん詰まっています。
秋の味覚 エトナ山より バゥ_d0084229_17452094.jpg


来週からのお店の新しい秋用のメニューのデザートとリゾットに使います。
by terra_di_siracusa | 2009-10-02 17:38 | シチリア料理

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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