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ADDIO 2011 バゥ
2011年も色々な事がありました。
やはり東日本大震災をはじめ、自然災害、原発事故が
心が痛む出来事でした。

LA CAMBUSA は移転から1年を無事に
迎えました。 夏は予想以上の大盛況に嬉しい悲鳴でした。
来年こそテラス席を確保したいと思います。

イタリアは相変わらずですが、2011年からの方が
大変そうです。 マリオ・モンティも増やすばかりでなくて、
削る方に力を入れてくれれば良いのに・・・

2匹も元気な1年でした。

大晦日の仕込が終わりました。

昨日からミキティーが年越しに参加してくれているので、
手伝ってくれています。

2匹の年越しはは家で留守番なので、
フォンターネ ビアンケに今年最後の散歩です。

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2011年も大変お世話になりました。
今年も多くの方々にお会いでき、お話しができ、
お仕事ができました。
多くの方に応援して頂き、助けて頂き、今年もここまで
くる事が出来ました。

家族をはじめ、友人、レストランにお越し頂いたお客様、
terra di siracusaをご利用頂いた方々・・・
心から感謝致します。

ありがとうございました。
2012年 皆様にとって良い年となりますように。

シラクーサ

秋草 奈緒子
マリオ ボルジェーゼ
ジョナタン&ミニミニ

・・・・・・



21時からCENONEは無事に終わりましたが、
盛り付けに必死で、写真は一枚も取れませんでした。

24時のカウントダウンをドゥーモで!!
とシャンパンをも持参して、ミキティーと走る走る。
はしゃぐはしゃぐ!! それにしてもすごい人。

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毎年の恒例のシラクーサのラジオfm italiaの
カウントライブです。
甥っ子アントニオも連れてきました。

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周りは踊り狂っていました。
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このまま朝4時まで続くのですが、久しぶりのハードな
運動に心臓が止まるかと思いました。
今年の新年は飲みすぎず、元旦の昼間から
気持ち良く仕事始めだなぁ~ なんて思っていましたけど。。。

やっぱりタダではすまないのでした。

元旦につづく。。。
by terra_di_siracusa | 2011-12-31 01:01 | シラクーサ siracusa
下ろしました バゥ
7万円のハタも下ろしてしまえばただの魚~

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頭と骨で出汁をとります

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30分前まではこんなだったのに・・・

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前菜のスカンピ 手長海老もマリネ中

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勝負は31日明日です!!
by terra_di_siracusa | 2011-12-30 00:51 | シチリア料理
2011年最後の仕事 バゥ
2011年の大晦日の夜はカウントダウンとなり、
乾杯となり、ドンチャン騒ぎとなり・・・

と一年で一番楽しい日となります。

今年のコースのメインは
CERNIA ハタ です。

11キロと 15キロ のハタが入りました。

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口開け過ぎじゃないか?

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明日の朝に2匹とも裁きます。
7万円ですよ!! 2匹で!!

諭吉7人を思い浮かべながら、裁きます。
楽しみでーす。
by terra_di_siracusa | 2011-12-29 09:27 | シチリア料理
アウグーーリ !! バゥ
25日はお昼を家族で豪華に食べます。
私達はレストランなのでこの行事には参加せず。

夕方から遠出をするのが恒例です。

今年は、ミキティーがいるので・・・・
エトナの山間の町、ザッフェラーノへ。

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寒くて、雨で誰もいません。。。
広場には微妙なプレゼベとリコッタ、サラミの屋台が・・・
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お菓子屋さんには、やはりピスタチオのパネットーネが!!
砂糖菓子のプレゼベ付きです。
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その後カターニアの町に行き、
PUPI シチリア人形劇を見て、
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町をブラブラして帰りました。
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何分、寒くて・・・ 寒くて・・・・

こんなに寒い12月なんていつ振りでしょうか?!
by terra_di_siracusa | 2011-12-25 09:00 | シラクーサ siracusa
BUON NATALE バゥ
ナタレ~♪ ナタレ~♪ シィ プォ ファレ~ ディ~ ピュ~♪

この時期の宣伝は毎度お馴染みのクリスマスシリーズなので、
ついつい口ずさんでしまいます。

今年は、シチリアに住んで初の自宅でのクリスマスですーー。



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インパナーテ のほうれん草とリコッタ とじゃがいもとソーセージ
エンナのサラミの盛り合わせ

ワインは poggio di bortolone の Cerasuolo di Vittoria
contessa costanza

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そして肉団子のスープパスタ

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激ウマでしたよ。
4時間煮込んだスープに、肉団子がたっぷり。
翌日に食べてもこれまた旨い。
ようやく美味しいこのスープパスタをクリスマスに食べれました。

ここで調子に乗りすぎて、メインは一切食べられず。。。

日頃の疲れで、早く寝てしまうのでした。。

BUON NATALE
AUGURI!!
by terra_di_siracusa | 2011-12-24 08:31 | シラクーサ siracusa
クリスマスモード バゥ
町はクリスマス一色です。

ドゥーモ広場にも毎年恒例のクリスマスツリーが
飾られました。

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家の前の通りには、可笑しな着ぐるみ達がいます。
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今日は友人のミキティーがシラクーサに到着します。

明日24日はマリオの親友アンドレアの家族が
旅行中で彼がひとりになっちゃうので、家で
4人でのクリスマスです。

ダビデにも料理を作ってもらうので、
たぶん一番美味しいクリスマスとなりそうです。

明日は1日中休みな事が一番のプレゼントとなりそうでーーす。
by terra_di_siracusa | 2011-12-23 01:26 | シラクーサ siracusa
特製のまかない バゥ
今日はにんにく三昧で行かない?
とコックダビデに言われました。

飲み友達に聞いたレシピでで
にんにく&オイルのパスタを作りました。

隠し味はパルメザンチーズと少しだけバターを
いれることだそうです。

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上にチーズをかけているから、隠し味になってませんけどね。
by terra_di_siracusa | 2011-12-22 01:23 | シチリア料理
ピスタチオのパネットーネ バゥ
毎日懲りずにパネットーネを食べています。
チョコレートは食べきったので、
ピスタチオのパネットーネにしてみました。

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これまた美味しくてね~。

1年中食べれれば良いのに。。。
by terra_di_siracusa | 2011-12-20 01:20 | シチリア菓子
クリスマス用 バゥ
今や魚屋の店頭には

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うなぎが。

クリスマスに食べる伝統料理です。

1キロ22ユーロ ですって!!
by terra_di_siracusa | 2011-12-19 00:40 | シラクーサ siracusa
こんなところにもS MARIO バゥ


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メガネ掛けなきゃ。
by terra_di_siracusa | 2011-12-18 00:21 | シラクーサ siracusa
   

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
> terra di SIRACUSA
シチリア東部とシラクーサ
への旅のお手伝い
terra di SIRACUSA
www.terradisiracusa.com

シラクーサの
シチリア料理と
和食のレストラン

LA CAMBUSA
passeggio aretusa 9,
ortigia, siracusa
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