terra di SIRACUSA (アント日記):マルツァメーミ、ノート
2014-11-14T00:15:52+09:00
terra_di_siracusa
シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
Excite Blog
グラニータ バゥ
http://siracusa.exblog.jp/21299328/
2014-09-09T00:09:00+09:00
2014-11-14T00:15:52+09:00
2014-11-14T00:15:52+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
モモとトウガラシの変わり種のグラニータ
クリーミーで美味しかったでーす。
でも、個人的には、
黄桃のグラニータは、実がゴロゴロ入ってる、クバニータが1番だなぁ〜。
来夏までのお預けですけど。。。]]>
ダッテリィーニ バゥ
http://siracusa.exblog.jp/20951808/
2014-07-23T02:38:00+09:00
2014-07-28T02:42:02+09:00
2014-07-28T02:42:02+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
ダッテリィーニを農家から直接買いました。
人生で1番美味しいトマトと言っても過言じゃない程
美味しいんです。
ジャム様にと思ったけど、そのまま食べた方が甘くて美味しい!!
ひとりで食べきりですよ。
ビタミンで疲労回復!]]>
インフィオラータ バゥ
http://siracusa.exblog.jp/20755711/
2014-05-16T08:15:00+09:00
2014-05-29T08:41:43+09:00
2014-05-29T08:41:43+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
インフィオラータを、レストランの営業後の深夜に見に行きました。
毎年のテーマは、門で分かります。
ムムム。ロシアの国旗と火の鳥が。。。
去年は日本でしたが、今年は本当に、ロシアでした。
マトリョシカもありました。
この時期にロシア?!と思いますが、オリンピックを公費で行くには、
視察旅行の理由が居るのです。
来年は、もちろんブラジルでしょー。ワールドカップを公費で行かなきゃですから!!
]]>
トリナクニアのテーブル バゥ
http://siracusa.exblog.jp/18833774/
2013-05-05T18:55:00+09:00
2013-05-24T19:08:05+09:00
2013-05-24T19:02:41+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
ワイン樽で作った、テーブルにシチリアのシンボル
「トリナクニア」
マルツァメッミの町の雰囲気に合っています。
3歩進んで2歩下がる状態の2軒目のレストランの
インテリアの参考に。
シェフも決まって、厨房もお皿も全て揃っているのに、
物件の書類とオルティージャ島の事務所の許可だけが足りない訳で。。。
あーーシチリア。
出来るものなら、自分達でありとあらやるコネを探して、やるのに・・・
]]>
港の男達 バゥ
http://siracusa.exblog.jp/18833665/
2013-05-03T18:25:00+09:00
2013-05-24T18:34:26+09:00
2013-05-24T18:28:54+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
大阪からの友人も合流し、なんだか遠足みたいな気分。
彼女達の狙いは やっぱり 「セミ海老」
仲買に電話して、取り置きしてもらいました。
港の活気って、何だかワクワクします。
網を直している、漁師がコッテコテのシチリア弁で、
「姉ちゃ〜ん、ワシらの写真も撮ってくれんべぇかぁ〜!!」と笑顔です。
生きてるセミ海老は姉らのシチリア最後の晩餐となるのでした。
]]>
ジョナタン噛まれる バゥ
http://siracusa.exblog.jp/17396304/
2012-11-20T10:43:00+09:00
2012-12-10T10:54:24+09:00
2012-12-10T10:54:24+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
小船が陸に魚を揚げに来るのを待って、海を眺めていると、
????
小船に大の大人が大勢立ってこっちに来る~!!
妙に可笑しかったので、写真を撮りました。
その数分後、突然大型犬が来て、ジョナタンに威嚇。
逆立つジョナタンの毛。
焦る私達。 普段吠えられたら逃げ帰っちゃうのに、
怖い顔になってる~。たぶんミニミニと私達をを守ってるぽい~。
耳を垂れ下げ、後ろに逃げるミニミニ。
ガウガウと吠え、ギャーギャ騒ぎ、マリオを呼んで、
野良犬だと思ったいた犬はこの辺で漁師が餌付けしている犬で、
飼い主が現れ、事が収まりました。
あーー久しぶりにビックリした。アントの時は良く会ったけど、
2匹は大人しくて臆病なので、初めての決闘でした。
無傷かと思いきや、耳を噛まれていたようで、傷が。。。
ハゲが残りそうです。
その後散歩中に会う犬に吠えられると、一目散に逃げ出す2匹なのでした。。]]>
最近の恒例 バゥ
http://siracusa.exblog.jp/16924862/
2012-09-05T09:46:00+09:00
2012-10-03T10:04:21+09:00
2012-10-03T09:58:23+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
海老がシラクーサの半額で買えたり、朝獲りの船からの
直接買うので、何よりも新鮮のピチピチです。
ただし、狙いの魚があるかは、行って見てのお楽しみ。
最近は小タラやたこ、海老、あんこう、フライ用の小魚が
多い様です。箱売りなので、5キロ~10キロ単位となります。
夏場は観光客も来て、大賑わい。
その分、ちょっと値段も上がります。
舟から降ろす前から、「これは俺のだー。このタコはワシんだー」
と口喧嘩がおこっています。
海老、蝦蛄、鯛、いわし。セミ海老がないのが残念でした。。
いわしは7キロ15ユーロでした。激安
全部開けるのに、2時間半掛かります。
10枚開けて、1枚試食。の繰り返し。
青臭くなくて、本当に美味しいので、シチリアでは絶対食べて下さい!!]]>
ポッツァーロの魚市場 バゥ
http://siracusa.exblog.jp/16486470/
2012-07-17T09:58:00+09:00
2012-07-26T10:17:06+09:00
2012-07-26T10:16:18+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
ポッツァッロに行きました。
前から行きたかった、魚の青空市場へ行って来ました。
ここは観光客も来ない港町です。
これまたのんびりした所です。
すみません!!
また誰かが邪魔してます!!!
お昼過ぎから始まるこの青空市場は、
朝獲れた魚貝類や船から直送の魚が売られています。
今あがりました~。
甘海老とセミ海老と鯛を購入しました。
私の大好物のセミ海老。 友人の千尋さんは1匹を今晩の夕飯で
食べるそうです。 日本では、沖縄や宮城などで獲れるそうです。
シラクーサの魚屋で1キロ55ユーロ(約5500円)。
レストランでは90ユーロ~110ユーロ(約10000円)の価格が
付けられます。 プリプリですよ。
甲殻類の王様だと個人的に思います。 大好物なので。
楽しいひと時でした。 大人買いって楽しい。。]]>
のんびりと・・・ バゥ
http://siracusa.exblog.jp/16486158/
2012-07-16T09:34:00+09:00
2012-07-26T09:57:11+09:00
2012-07-26T09:56:24+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
シラクーサの南部のマルツァメッミとポルトパーロに行って来ました。
マルツァメッミは6月9日に小さな村の物語
で取り上げられたそうです。
http://www.bs4.jp/document/italy/onair/122.html
シラクーサから車で約1時間で到着する、
小さな漁業の町です。
ここ数年流行の観光地となり、飲食店が多々出来たり、
お店が増えたりと、猛烈に開発されています。
平日の昼間はのんびりした雰囲気です。
邪魔が入りました。。。
そうそう、大ちゃんのこの帽子、
シチリアのコッポラ帽ですが、マリオが大ちゃんにプレゼントしていた、
夏用の麦編みのコッポラ帽です。
朝市やお土産屋さんでも買えますよ。
8月にはかじきマグロと本マグロのお祭りがあります。
楽しそう~♪
]]>
〆はシャコ バゥ
http://siracusa.exblog.jp/15787626/
2012-04-16T09:21:00+09:00
2012-04-28T09:39:01+09:00
2012-04-28T09:39:01+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
カテドラルを観て、
郊外のモザイク
VILLA DEL TELLAROに立ち寄り
アーモンドで有名なこの地域ではそこら中に
アーモンドの実がなっています。
BUONIVINIのPLANETAのワイナリーに行き、
ワイナリーではワイナリー見学をして、4種類のワインの試飲。
その後軽い昼食+2種類のワインを頂きます。
昼食でほろ酔いの後は、マルツァメッミにまぐろのカラスミ ボッタルガや
ドライトマトなど食材を調達に行き、広場を散歩します。
海側に新しいピザ屋ができるそうで、知り合いの業者が
厨房機材を取り付け工事していました。
最終日はシラクーサ。
最後の晩餐はLA CAMBUSA でリクエストのマリオ特製の
シャコのパスタでした。
あっという間の1週間でした。
カターニア空港に行く前に、パン屋により、アランチーニや
パンを購入。日本に到着した夜は直輸入?のパンとハムとチーズ
の夕飯が家族のお土産となるそうです。 良い案ですよね!!
そうそう、カターニア空港でひと悶着。
同じアリタリア航空でも、国内線と国際線の予約が別々の
予約番号で発券されている航空券は、カターニア空港(イタリアの国内どこでも)
で通しのチェックイン出来ない事があるそうです。
その場合、ローマ又はミラノで一旦荷物をピックアップし、
国際線用に再度預ける事になるのでご注意下さい。
予約時にアリタリア航空に問い合わせ下さい。
]]>
獲りたてですよ バゥ
http://siracusa.exblog.jp/15257481/
2012-01-04T09:17:00+09:00
2012-01-12T09:26:43+09:00
2012-01-12T09:26:43+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
マルツァメッミで、漁師が捕った魚を陸揚げしていました。
新年早々大漁でしたよ!!
ウン十キロ相当のタイ系の魚だらけでした。
どこかのレストランに売られて行くのでしょうね~
ドナドナ。。。]]>
VENDICARI バゥ
http://siracusa.exblog.jp/14884932/
2011-10-28T23:14:00+09:00
2011-11-04T23:57:52+09:00
2011-11-04T23:57:52+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
VENDICARI ヴェンディカリ
久しぶりに中に入りました。
この2時間はお天気に恵まれました。
トンナーラ
考古学地域
遠くにはNOTOの町が見えました。
残念ながらフランミンゴはいませんでしたが、
ひと時の癒しの時間となりました。]]>
何度見ても・・・ バゥ
http://siracusa.exblog.jp/14640417/
2011-09-19T00:11:00+09:00
2011-09-27T00:28:08+09:00
2011-09-27T00:28:08+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
換気扇の匂いと音で衛生局に苦情が入った・・・
ということで、衛生局の局員がコントロールに来ました。
ちなみにイタリアでは訴えたり、苦情は日常茶飯事です。
飲食店は匂いや騒音が主で、
弁護士から書類が送られてきたり、脅されたりと
日本ではありえないことが毎日おこります。
我が店は、引っ越す前から、別の真上に住む
家族が相当感じが悪いのを周囲に散々言われていたので、
準備万端に用意をしました。
12月にマルチフィルターのウン十万の換気装置を
付けて、ばっちりと対応していたので、罰金もなく、
換気扇の音も煩くなく、厨房も清潔。と何事もなく
終わりました。
さらなる用心に越した事はないと、更に新しいフィルターを
付ける為に、ラグーサの近くの厨房機器の業者に行きました。
その帰りに久しぶりに見たヴェンディカリのトンナーラ
いつ見ても、美しい。。
遠くにフラミンゴが見えました。
次に苦情が出たら、観光客用に短期で貸しているアパートの
税金を払ってない事を税務署に、
メイン通りに干してはいけないという、
旧市街の条例違反を訴えてやろうと・・・
と密かに企むのでした。。
]]>
待ちに待った桃!!
http://siracusa.exblog.jp/14157283/
2011-07-13T23:14:00+09:00
2011-07-22T08:17:41+09:00
2011-07-22T08:17:41+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
と言うことで、今年初のグラニータは
去年ミキティーと一緒に行って、はまった
黄桃グラニータ!!!
果肉入りなんですよ~
メロンも美味しいそうですよ。]]>
i MOD???? バゥ
http://siracusa.exblog.jp/14148357/
2011-07-13T09:41:00+09:00
2011-07-22T19:33:45+09:00
2011-07-21T09:41:57+09:00
terra_di_siracusa
マルツァメーミ、ノート
去年に比べると新しいお店が数軒開いていて、
観光地化されて来ました。
広場の入り口では子犬がお出迎え
2匹+シチリア人は日陰で休んでいます
いつ来ても雰囲気の良い場所です。
お土産を調達にお店に入るとまぐろのカラスミ ボッタルガが
そのまま干されています。
う~ん 磯臭い!!
モディカのチョレコートがi pod ?! モディカの Mを使って
i MOD となっています!! 衝撃!!!
お土産にいかがでしょうか?
中身は冗談ではなく、通常のモディカチョコだと思います]]>
https://www.excite.co.jp/
https://www.exblog.jp/
https://ssl2.excite.co.jp/