> 念願の餃子!! バゥ
ここ1週間ほど、すんごく餃子が食べたくて、
なぜかというと、yayoiさんのブログには美味しそ~な
食べ物の写真が多くあるのですが、そこに餃子が・・・・

詳しくは Va Va Sicilia

シラクーサには、餃子の皮などスーパーに売っていないので、
皮から作ります。最近は手馴れた物で、パスタマシーンを使って、
伸ばし、ハンバーグの型抜きで形を抜き取っています。

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餃子の中身といえば、キャベツ、ニラ、ひき肉・・・ ですが、
なんとこの時期キャベツがない!!
探す事数日。 皆無です。
そしてドイツ産の白菜を市場で見つけました。
小ぶりですが、くたびれてはなさそう。
ちなみに、イタリアでは白菜は 中国キャベツと呼ばれています。
イタリアでは食べないそうです。
1キロ2、5ユーロ。。 む~ん。餃子の為なら・・・・

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1,3ユーロほどで買えました。

何故だか今日に限って、さぁ焼こう!! といった時に停電になり、
1時間ばかり、イライラしながら回復を待ち、ようやく出来ました。
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薄皮の方が個人的に好きですが、手作りは皮がモッチリしていて、
これはこれで美味しいものです。

もちろんビールと!!
by terra_di_siracusa | 2007-06-21 02:22

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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