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> オレンジのサラダ バゥ
今年はオレンジが出来すぎて、価格が急落。
卸し価格は1キロ12セント(約20円)程になってしまい、
人を雇ってオレンジを収穫すると収入以上にコストが掛かってしまうという
とんでもない状況に。。。

そんなこんなで町や市場には盗んだオレンジが売られているわけですが、
市場価格は1キロ50セント(約75円)。それでもとても安いと思います。

この時期のオレンジはジューシーで甘くてとっても美味しいく、
シチリアではサラダにしてよく食べます。

オレンジとえびのサラダ
オレンジのサラダ バゥ_d0084229_1845765.jpg


皮をむいたオレンジ、生の甘エビ、長ネギのみじんぎり、
アンチョビのみじんぎり、とうがらし、オリーブオイル をあわせて
混ぜるだけ。
まぁーーー美味しいこと。甘すぎることもなく、ぺろりといけちゃいます。

今後ビタミン補給として度々登場しそうです。
by terra_di_siracusa | 2007-02-13 18:09 | シチリア料理

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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