> ブタの丸焼き バゥ
夏の恒例だった、友人のファウストの郊外の家でのフェスタが、
今年は30日の今日に行われました。

むふふ。このフェスタはただのフェスタではないのです!!

ファウストはモスカートシラクーサを作っています。

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シラクーサの市内から10分ほどの郊外に住んでいて、
オレンジ、みかん、レモン畑に囲まれ、自然たっぷりの絶景!!

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おまけですが、現在この敷地、売りにだされております!!
億だそうですが、(だからなかなか売れない)興味のある方はご連絡ください。
アグリツーリズモなどすぐにできますよ。

さて、前回は子羊の丸焼きだっやのですが、
今回は「ブタの丸焼き!!」
生後約6ヶ月メスの子豚ちゃん。生前は120キロ程だったそうです。
内臓をきれいに取り除き、ハーブやレモンを中に入れ、
約70キロほどに。
丸焼き器に今朝の7時30から乗せられて回されているそうです。


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ぶた好きにはたまらない光景です。
まだ1時間ほどかかるそうです。

待ち時間にオレキエッタとお豆のパスタができあがりました。
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ファウストの友達の自家製のサラミをつまみ、ファウストの自家製の
ワインをグビグビと。
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総勢150人ほどになり、友達や知り合いと暮れの挨拶をしつつ、
ブタ待ちです。

焦げ始めました。
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丸こげに!! でも大丈夫だそうです。
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いよいよ火からおろします。

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ブタ移送中。

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ブタの解体ショーの始まりです♪

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ブタ好きな私はあらゆる部分を食べ、1キロ近く頂いてきました。
当分ブタは満腹ですが、楽しく美味しく、最高の年末でした。
by terra_di_siracusa | 2006-12-30 04:04 | シチリア料理

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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