> 日曜日のアンティーコ・メルカート バゥ
以前にもご紹介しましたが、旧市街オルティージャ島の
朝市メルカートは 月曜~土曜日の朝8時~13時頃まで、
日曜日は一部の魚屋さん以外はお休みです。

その代り、アンティーコ・メルカート
(以前は朝の市場と利用されていた場所)に
シラクーサ郊外からの生産者が集まる市がでます。
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友人ピッポの野菜からチーズ、ハチミツ、アーモンド。
石引の小麦、オイルなどなど

今が旬のアンティチョーク
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お勧めの調理法は
皮をむいて、中をくりぬき、にんにく、オリーブオイル、
塩、パセリで圧力鍋で10分強煮込みます。
そのままでも、小さく切ってパスタに入れても美味しいですよ。
レストランでは、前菜と海老とアンティチョークのパスタがあり、大人気です。

マスカットは1キロ1,5ユーロ(約160円)
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巨大のかたつむりまで売られていました。
私は無理ですけど。。。
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日曜日に滞在される方は是非立ち寄って見て下さい~。
by terra_di_siracusa | 2012-12-20 10:50 | シラクーサ siracusa

シチリア シラクーサでシチリア料理と和食のレストラン”La Cambusa”( www.lacambusa-siracusa.it PASSEGGIO ARETUSA- 9 )を経営し、terra di SIRACUSA(www.terradisiracusa.com)を運営しています
by terra_di_siracusa
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